天天动态:清炖鸡的做法大全

来源:互联网 2023-02-15 03:56:40

清炖鸡的做法大全

鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。下面学习啦小编给你推荐几款清炖鸡的做法大全。


(相关资料图)

一、醉蟹清炖鸡的做法

材料

活老母鸡1只750克,醉蟹150克,熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克,绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克

做法

1、将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。

2、捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身。

3、加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖。

4、砂锅上火烧沸,撇去浮沫,移微火焖3小时至酥烂,取出平盘和竹箅,拣去葱姜,将腕、肝、心分别切成片。

5、鸡腹朝上,放入醉蟹和醉蟹卤,砂锅再上火烧沸,撇去浮沫,加入精盐,将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上,上中火烧沸即成。

二、淮山玉竹清炖鸡的做法

光鸡:一只干淮山:50克玉竹:40克枸杞子:10克红枣:4粒姜:几片水:适量

做法

1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净;

2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。

功效:滋阴养颜,生津止渴,益气补脾。

三、客家清炖鸡的做法

材料

新鲜土鸡一只,红枣数颗,枸杞适量,当归四片,盐1.5至2勺

做法

1.新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片

2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子,再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可

四、清炖鸡的做法

菜谱简介

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法 并富有营养,有滋补养身的作用 鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类

鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 祖国医学认为,鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

材料

原料:肉鸡1只

配料:葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精,料酒

做法

1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫

2:葱切段,姜切片,香菜切段

3:炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开

4:撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时

5:待肉烂后,撒入香菜段即可食用 看过“清炖鸡的做法大全”的人还看了:

1.清炖鸡的做法推荐

2.清炖全鸡的做法

3.清炖鸡汤怎么做比较好吃

4.清炖老母鸡的做法

5.炖鸡的做法大全

6.炖鸡汁的做法

7.小鸡炖蘑菇的做法

8.椒麻鸡怎么做好吃

9.冬至吃鸡是为什么

10.好吃的淮山菜品有哪些

关键词:

Copyright @  2015-2022 中国99新科技版权所有  备案号: 沪ICP备2022005074号-4   联系邮箱:58 55 97 3@qq.com